查俊豪的部落格

政府招攬國際旅客，推出「海洋美食節」，邀集全台各地的大廚，以南台灣的海鮮為主題，研發出具有在地風味的料理，像是屏東的師傅就端出櫻花蝦和龍虎斑，台南則有鱔魚意麵，嘉義則是白蝦和虱目魚，融合中式和西式的料理手法，讓台菜看起來更精緻。

大火快炒鱔魚和配料，再淋上10幾種材料混合而成的醬汁，這道台南名菜鱔魚意麵無人不知無人不曉，好吃的祕訣就在鍋氣要足。

中華美食交流協會理事許全輝：「要熱鍋對對那個鍋氣才會起來。」

不讓台南菜專美於前，屏東師傅也拿出當季盛產的櫻花蝦，以老台菜的手法，加入新創意，多層次炸出一個非常美麗的蜂巢，再灑上炸好的櫻花蝦，就是道屏東代表的海鮮料理。

屏東的海產豐富到數不清，養殖的龍虎斑也不容錯過，裹粉油炸，外觀就像顆松果，淋上特製的酸甜醬汁，增添風味又能抓住油膩感。

聲音來源：海鮮餐廳廚師蕭友澤：「蔓越莓跟覆盆子下去調合的醬，它的醬吃起來微甜微酸。」

還有這道海鮮飯，滿滿的魚蝦貝類，搭配嘉義在地的有機米，也要來和台南屏東pk。

嘉義廚師吳文智：「這個虱目魚的部份是用海水養殖的，所以都沒有一些土味，白蝦的部份是近幾年來養殖最多的，嘉義還有什麼還有鱸魚。」

交通部觀光局主祕蔡明玲：「南部其實海港海鮮很有名，我們希望說用南部的特色，來招攬國際旅客。」

台灣小吃揚名國際，海鮮料理也不遑多讓，觀光局推出「海洋美食節」，請來大廚拚廚藝，要靠這一道道精緻可口的海鮮料理，吸引更多的國際觀光客。(民視新聞洪明生屏東報導)



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中國時報【張祈╱花蓮報導】

2017跨年倒數不到兩星期，許多遊客正著手規劃跨年行程，知名的賞雪景點合歡山及七星潭，早已是許多民眾計畫來花東迎接曙光的首選聖地，台14甲線武嶺至松雪樓沿線今年12月中旬下起冰霰，太管處預計今年跨年恐將湧現首波追雪人潮。

位於花蓮與南投交界處的松雪樓停車場，每年都會湧入大批賞雪遊客。合歡山管理站指出，預計今年跨年連假，將會有大批遊客湧進松雪樓，期盼有機會能夠幸運見到第一場初雪，呼籲民眾應做好保暖措施，避免引發高山症等身體不適症狀。

花蓮縣警察局長廖美鈴也強調，為迎接元旦及雪季到來，自明年1月1日起，將開始實施為期二個月的合歡山雪季勤務，每逢周六、日及假期時段，將增派支援警力上山執行交通疏導勤務，並以合歡派出所為勤務駐地，也呼籲民眾賞雪應注意自身安全，配合警方進行交管指揮。





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